Fűszeres vajon párolt piruló galóca zöldséges bulgursalátával
Piruló galóca jellemzői. Leggyakrabban tölgyesekben található, de fenyvesekben is előfordul. Gyökérkapcsolt gomba. A sűrű erdőrészeket is kedveli. Kora nyártól késő őszig terem. Nagy termetű, vöröses árnyalatú gomba. Világosabb vagy sötétebb, barna színű pettyekkel tarkázott. Gallérja erősen rovátkázott és jól.
Amelyik galóca nem öl, az isteni finom
A piruló galóca (Amanita rubescens) a galócafélék családjába tartozó, Európában és Észak-Amerikában honos, lomberdőkben és fenyvesekben élő, nyersen mérgező gombafaj.
Töltött piruló galóca zsályás tejszínes tésztával készítette Csigó János mesterszakács
Piruló galóca - Amanita rubescens. Csak feltételesen fogyasztható! Kalap: 5-20 cm átmérőjű, fiatalon félgömb alakú, domború, majd ellaposodik. Halványvöröses, vörösessárgás, vörösesbarnás, varszerű, fehéres, sárgás, később rózsásbarnás pettyekkel díszített. Bőre könnyen lehúzható.
Piruló galóca tacsifoto indafoto.hu
Töltött piruló galóca zsályás tejszínes tésztával - készítette Csigó János mesterszakács Hozzávalók: 1 kg piruló galóca, 1 nagy csomó újhagyma, 5 dkg vaj, 3 evőkanál olívaolaj, só, őrölt fekete bors, 1 csokor petrezselyem, 2-3 zsályalevél, 1 tojás, 7 evőkanál zsemlemorzsa
Erdőkóstoló Fűszeres vajon párolt piruló galóca zöldséges bulgursalátával
A piruló galóca jóízű ehető gomba, de piacokon nem kapható (Fotó: Tóth Sándor) Jóízű ehető gomba, egyik kedvencem. Bódén (Ajka) bagógombának neveztük. Piaci árusításra nem engedélyezett, mert a mérgező galócákkal összetéveszthető. Tóth Sándor
Gombanaptár Vadon
Piruló galóca. Az ínséges nyár után, az idei ősz időjárása kedvezett a galócaféléknek (és minden más gombának is), így számos fajt gyűjthettünk és figyelhettünk meg. Galócák közül eddig kettőről beszéltem, mindkettő mérges. Most következzen egy nagyon szép és emellett ízletes fajta, a piruló galóca.
Piruló galóca (Amanita rubescens) kelepeti indafoto.hu
Piruló őzlábgomba. Jellemzés: Nagy termetű, kalapja táblás, cserepes, barna pikkelyekkel borított, lemezei fehérek. Tönkjén eltologatható gyűrű van. Húsa fehérből narancsvörösre szint vált. Kalap: Domború, harang alakú, középen csúcsos, 7-15 cm széles. Fehéresbarna, szürkésbarnás alapon sötétebb barna.
Amelyik galóca nem öl, az isteni finom
Vaj és hidegen sajtolt napraforgó olaj keveréket hevítettem a serpenyőben, majd először az aprított fokhagymát, majd a gombát és a petrezselymet is beletéve, sózva, borsozva 15 percig pároltam, majd zsírjára pirítottam fedő nélkül (ez a gombafaj 20 perc hőkezelést igényel, különben mérgező).
Erdőkóstoló Fűszeres vajon párolt piruló galóca zöldséges bulgursalátával
Piruló galóca (Amanita rubescens) Kalapja: 5-20 (30) centi átmérőjű, fiatalon félgömb alakú, domború, majd ellaposodik;halványvöröses, vörösessárgás, vörösesbarnás, varszerű, fehéres, sárgás, később rózsásbarnás pettyekkel díszített; bőre könnyel lehúzható lemezei sűrűn és szabadon állók, szélesek, eleinte fehérek, vörösen foltosodók. Tönkje:
A látogató augusztus 2011
Piruló galóca. Jellemzés: Barnásvöröses kalapú, nagyobb, zömök galóca. Kalapján barnás színű, sűrűn álló, szabálytalan alakú pettyek, burokmaradványok vannak. Fehér húsa és lemezei a nyomás helyén vagy megtörve jellegzetesen megvörösödnek.
Piruló galóca (Amanita rubescens) leírása Vasas Gizella Europeana Gyűjtemények
A piruló a hosszú főzési idő miatt kicsit előpirítva rizottóba, vagy tejszínes gombalevesbe is kerülhet. A tárkony, zöldkoriander és a petrezselyem szépen illenek hozzá a zöldfűszerek közül. Itt a sült piruló galócák friss tárkonnyal megszórva egy fokhagymával megkent krumplis lángosra kerültek.Forrás: Táfelspicc-Péter Anna
Fűszeres vajon párolt piruló galóca zöldséges bulgursalátával
A piruló galóca (Amanita rubescens) a galócafélék családjába tartozó, Európában és Észak-Amerikában honos, lomberdőkben és fenyvesekben élő, nyersen mérgező gombafaj. A Wikifajok tartalmaz Piruló galóca témájú rendszertani információt.
TERRA Alapítvány Amanita rubescens (Pers.Fr.) Gray Piruló galóca
A piruló galóca nevében benne van, hogy puha, fehér húsa különösen a tönk bocskortalan tövében és a rágásnyomokban vörösödik. A fehér lemezei is vörösen foltosodnak. Kalapja általában vöröses árnyalatú. A pettyei színesek, sárgásak, és idővel rózsásbarnásak lesznek. Kalapszéle sima. A fehér gallérja viszont bordás (!).
Piruló galóca (ZTV, Zöldövezet, 2017. december) YouTube
galambgombák (főként), piruló galóca és vargánya egy szerencsés gyűjtés Feldolgozás: Tisztán szedve szinte csak a kalapok bőrét és tönköt szoktam mosni folyó vízben, óvatosan, hogy a lemezek közé ne menjen víz, de van, hogy a kalapbőrt le is húzom, persze teljesen nem lehet.
TERRA Alapítvány Amanita rubescens (Pers.Fr.) Gray Piruló galóca
Fogas Kárpáti és madártej Pavlova (teljes műsor) A Bűvös Szakács a tévében. Lecsók és a saksuka (teljes műsor)
Erdőkóstoló Fűszeres vajon párolt piruló galóca zöldséges bulgursalátával
Megjegyzés: Hasonlít hozzá a feltételesen ehető piruló galóca, szürke selyemgomba, és az ehető nagy őzlábgomba. Forrás: Albert-Locsmándi-Vasas - Ismerjük fel a gombákat! 2022.10.14 Törökbálint, Anna-hegyi Parkerdő Fotó: Nemes Lilla Anna levelezőnk